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飲食店情報

鰻を食べに横浜へ

鰻を食べに横浜へ

元町・中華街の鰻屋さん「濱新」

アライブアライブの制作菅沼太郎のご紹介で、鰻屋さんに行って参りました。
店主が面白い方で、ドラムも叩ける職人さんです。

目の前でさばいてくれます

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注文すると目の前で鰻をさばいてくれました!!
初めて鰻をさばくのを生で見ました。
なんと鮮やかな手さばき!
これはすごくテンションが上がります。
串うちが5年、焼きは一生、と言われているようです。
奥が深いですね。

関東風でも関西風でもない…?

うなぎ
焼いた後、蒸して出てまいります。
割と独自の感じで調理されているようで、関東風の焼き方でも関西風の焼き方でもないようです。
ふっくらして鰻の味もしっかり、脂も乗っていて、もう言うことなしです。
そして、ここの山椒がもう絶品!!
鰻の味をしっかり引き立たせて、嫌な辛さは全くない、何とも上品な山椒でした。
これはぜひご賞味あれ!!

うなぎ専門店 元町 濱新
〒231-0861 神奈川県横浜市中区元町3-143
http://www.hamashin.org/