演劇ごはんに来てくださったお客様のご紹介で恵比寿にあるヘンプを使ったレストランに行って来ました。
ヘンプとは麻のことで、今この麻の実や種が注目されているのです！
ヘンプシードは柔らかい種子なので、そのまま摂取しても消化しやすいそうです。
また、アレルギーやGMO（遺伝子組み換え作物）などの問題がなく、食の安全が問題となっている現代において、子どもからお年寄りまで安心して食べられることでも注目を集めているとか！

有機栽培のほうれんそうサラダ

生のほうれん草とヘンプを使ったドレッシングのサラダ。
ドライイチジクも乗っており、ホウレンソウのえぐみなど全くなく甘みを感じるサラダでした！

米粉とヘンプを使った生地のタコス

こちらはタコスですが、生地が米粉とヘンプでできています。
お手軽サイズですが、これめちゃくちゃ美味しかったです。
軽く二個行けちゃいます(笑)

ガパオ

こちらは大豆ミートなどで作ったガパオ。
もちろんヘンプも調味料として入っております。
パクチーも入っております。
タイ料理のガパオをイメージして食べるとちょっと違う味かなと思うと思います。
が、これはこれで美味しいです！

タコライス

タコライスの一番上に乗っているのはヘンプで作ったチーズです！
これも大変美味でした。
ご飯は玄米だったかな…。
全ての料理に共通しますが野菜が美味しい。
そして、ヘンプって美味しいです！
ナッツとかオリーブオイルのような味や風味なイメージを持ちましたが、タンパク質がとっても入っているようですよ。

こちらは来年演劇ごはん開催予定店舗です☆

HEMP CAFE TOKYO
東京都渋谷区東3-17-14-8F
http://hempcafetokyo.com/