焼くのではなく茹でるタンのお店
茹でタンが美味しいと評判のお店、「たん焼き 忍」に行って参りました。
四谷にあり、昔オペラ歌手の方に紹介していただき久しぶりに行ってみました。
まずはこちら焼きタン
タンと言えば、焼きですよね。
これはもう安定の美味しさ。
肉厚でジューシーなタンで、付け合せの白菜のお漬物で口の中がリセットされもう一口…と食が進むコンビネーションでした。
そして珍しい茹でタン
茹でタンは私はこの店でしか食べたことありません。
タンシチューとかだと近いものはあるのかな。
これはもう箸で切れるほどの柔らかさで、歯ごたえのある焼きタンとは全然別物です。
塩コショウだけでタンの味と柔らかさを楽しめます。
東京都新宿区三栄町16 松啓ビル
03-3355-6338